本島姜は、「小姜」「竹子姜」「竹姜」とも呼ばれ、一般的に食される広東姜の品種とは異なります。本島姜は細くて引き締まっており、さらに身が詰まっていて、生姜繊維は一般の生姜の数倍に達します。
生姜自体が持つ特有の食物繊維、ジンゲロール、ジンゲロン（ショウガオール）、ジンゲロンなどの栄養成分は、体内の老廃物を燃焼させ、胃腸の消化を促進し、免疫力を高めることが、私たちが生姜を多く食べるべき主な理由の一つであり、本島姜の含有比率は、ショウガ科作物の中で最も高いのです。
市場では、一般の古生姜に比べて、本島姜は希少で貴重です。その理由の一つは、本島姜が標高約1,000メートルの高山での栽培にしか適しておらず、肥沃で土壌が深く、水はけの良い緩やかな斜面が必要とされることです。さらに、収穫後、その生姜畑は他の作物と輪作する必要があり、再び生姜を植えるには6〜7年待たなければなりません。
所有する本島姜は、阿里山の肥沃な緩斜面で栽培されています。毎年最適な土地を選び、経験豊富な生姜農家を選んで栽培し、日本への輸出品質に合わせ、農薬検査と灌漑水質を厳しく管理し、消費者の方々に最も安心で健康、かつ完全な生産履歴を持つ厳選された本島姜をお届けしています。